Clos des Vignes du Maynes
Les Crays 2022
₪229
פינו נואר רענן ומינרלי — פרי אדום בהיר, טאנינים עדינים והמון אנרגיה.
מחלקה קטנה במאקונה עם אדמות גירניות, המעניקות ליין ביטוי נקי ומינרלי של פינו נואר.
פרי אדום בהיר, טאנינים עדינים ורעננות גדולה מגדירים את היין. קליל ומדויק, נעים לשתייה בצעירותו אך יכול גם להתיישן מספר שנים ולהעמיק עם הזמן.
הארטיזנים שלנו
Clos des Vignes du Maynes
מאקונה, בורגון, צרפת
אחד היקבים הביודינמיים הוותיקים בבורגון, שמעובד אורגנית מאז 1954. ז'וליאן גייו ממשיך את מורשת המשפחה בעבודת כרם קפדנית ובהתערבות מינימלית במרתף. היינות הם ביטוי טהור של שרדונה ופינו נואר מקרקעות גיר.
ז'וליאן גייו הוא פני הנעורים והחידוש של המאקונה. הוא החל לעבוד ב-1998 באחוזה המשפחתית, יזם את המעבר שלה לחקלאות ביודינמית, ולבסוף לקח את ההגה לידיו ב-2001.
הקלו נוסד על ידי נזירים בשנת 910, ומאז ומעולם לא הפסיק לייצר יין. ב-1952 סבו פייר לקח את הקלו תחת ידיו — כרם שמעולם לא הכיר שימוש בכימיקלים ותמיד עובד בכבוד המרבי לאדמה. עבודה בלי קוטלי עשבים הייתה מחויבות אישית עבור סבו. אביו, אלן, ירש את הפילוסופיה הזו, ואף עמד בראש הצוות שניסח את הכללים ויצר את הלוגו של החקלאות האורגנית בצרפת.
ז'וליאן גדל בסביבה שבה דאגה לטבע הייתה מסורת משפחתית. כיום הגישה הזו מאפשרת לו להפיק ענבים חסרי רבב, המותססים בהתססה חצי-פחמנית ומתיישנים בחביות ובמכלי עץ שכבר ראו כמה יינות. הקובה שלו מקבלים מעט מאוד גופרית בביקבוק, אם בכלל. הכל נעשה מתוך מטרה אחת: ליצור יינות שמחים ונעימים ככל האפשר.
עוד על Clos des Vignes du Maynes
